hasznos cikkek

Sós garnélarák főzés előtt, hogy szilárdak és lédúsak maradjanak

A garnélarák főzése előtt egy gyors sós sóval megbizonyosodhat arról, hogy kövér és lédús - függetlenül attól, hogyan tervezi főzni őket. Csak hagyja, hogy a garnélarák csak tizenöt percig üljenek a sós vízben, így nedvességbe zárul, hozzáad egy kis ízt és megőrzi a szilárd textúrát.

Még akkor is, ha fagyasztott garnélarákkal dolgozik, sósítsd meg őket. A Serious Eats elmagyarázza, hogy a sósolás miként okozza a rákot:

Mielőtt belemerülnénk a részletekbe, egy módszer, amelyet találtunk, javítja az összes garnélarát, főzési módszertől függetlenül: gyors sóoldat és szódabikarbóna. Lehet, hogy kissé hangzik, de a kombináció csodát tesz: a só segít a garnélarák szép és nedves állapotban tartásában, miközben főznek, míg az lúgos szódabikarda tiszta, kemény textúrát ad.

Keverjen össze egy-egy teáskanál kóser-sót és egynegyik teáskanál szódabikarbóna-t minden egyes font sós sós garnélarának. Dobja össze a garnélarát és a sósoldat, majd hagyja, hogy a garnélarák tizenöt perctől egy óráig pihenjen a hűtőszekrényben. Ezután főzze őket, ahogy tetszik. Ez egy egyszerű tipp, amely alkalmazható a kedvenc garnélarák ételeire, de ha ötletekre van szüksége, tekintse át az alábbi teljes útmutatót.

Könnyű technikák bármilyen garnélarák-recept javításához Súlyos eszik