érdekes

A Mung Bean "csak tojás" vegán helyettesítője jó?

Azok a vegán ételek, amelyek megpróbálják megismételni a The Real Thing ízét és textúráját, pillanatok alatt állnak, és úgy tűnik, hogy ez a pillanat akár egy percet vagy akár egy órát is elhúzhat. (Azt hiszem, ez jó dolog.) És bár sokféle módon utánozhatjuk a tojás főzésében és sütésében játszott strukturális szerepeit, a Just Egg az első olyan termék, amely a vegánok számára egyszerű élvezetet kínál, hogy a rántotta reggelit eszik.

Természetesen vannak tofu tülekek, de ízük szerint tofu, nem tojás. Ugyanígy néznek ki, mint a tofu, illatozzák a tofut, és úgy érzik, mint a tofu a szájában. A Just Egg célja, hogy meggyőzze Önt arról, hogy tojást eszik, és ez majdnem odaér. A halványsárga folyékony termék kiömlődik egy átlátszatlan palackból (amelyet először meg kell rázni, hogy elkerülje az elkülönülést), és olyan fehérjehalomba főz, amely pontosan olyan, mint a rántotta.

Csak a Tojás mozog, mint a rántotta, mind a villán, mind a szádban (legalább forró közben). Ugyanakkor nem olyan ízű, mint a rántotta. Teljesen igazságosnak vélem, nem számítottam arra, hogy a Just Egg olyan ízét fogja mutatni, mint a tojás, de meglepődtem, hogy mennyire íze valami. A legsikeresebb műhúsok és sajtok azok, amelyek egyáltalán nem ízlenek. Ha el tudják érni a textúrát, és csak nem ízlik valami mást, ez általában elég ahhoz, hogy meggyőzze az agyát, hogy hamburgert, kolbászt vagy grillezett sajtot eszik, különösen ha sok öntetek és szószok vannak benne, vagy ha részeg vagy.

De a Just Egg erős íze van, amely nem olyan íz, amelyet a tojáshoz társítom. Azt hittem, hogy megkóstoltam a borsófehérjét, ami gyakori a nem tejsajtpótlókban, de valójában mung babfehérje volt, és fiú vagyok szégyentelve, hogy ezt a hibát követtem el. Nem ízelt, csak növényi és sós, de nem rendelkezett tojássárgája rágcsálnivalóinak gazdag gazdagságával, és az egész az agyamba belecsapott, ha őszinte vagyok. Az érzékeim háborúban voltak. A szemem tojás. A fogaim tojásai. De a nyelvem mung babot tartalmaz. Az egyik asztalnál ült az Uncanny Valley Dinerben, és nem tetszett.

Továbbá, ha azt remélte, hogy omleteket rendel az Uncanny Valley étteremben, attól tartok, hogy rossz helyre került. A Just Egg-t úgy tervezték, hogy becsapjon, ami azt jelenti, hogy főzés közben mozognia kell. Amikor egy serpenyőben hagytam, nem reszketve, az oldalain elkezdett összeállni, de aztán buborékként pokolódott a közepén, foltos textúrát hozva létre a nem-omlett alján, amely ragaszkodott az én (zsíros, nem tapadó) serpenyőhöz, őrült. (Bár valószínűleg türelmetlen voltam; a Just Egg webhely receptjét tartalmaz egy omletthez, és az övék nagyon jól néz ki.)

Ez nem azt jelenti, hogy rossz vegán termék. Ha már hosszú ideje vegán, és elfelejtette, hogy mi az íze egy tojásnak - vagy egyszerűen soha nem törődött vele -, akkor rendkívül elégedett lesz a Just Egg-vel, főleg ha texturali szempontból hihető járművet akarsz Daiya szeletre és hamis szalonnára . A tökéletes tülekedés iránti szeretetem határozottan nem a Just Egg demográfiai célpontját eredményezi, hanem vegán barátaim, akik kipróbálták, nagyon tetszik, és örülök értük. Lehet, hogy egy nap lesz egy tojáspótló, amelyet az étkezési filozófiák türelmeseinek élvezhetnek. Az a nap még ma nincs, de a Just Egg miatt úgy tűnik, hogy nem messze van.