érdekes

Hogyan lehet megszerezni a legjobb kupát egy automatikus csepegtetőkészítőből

Az automatikus csöpögésű kávéfőzőt kávéfőzők nevetsék el (és jó okból - rengeteg más módszerrel készítik el következetesen jobb kávét), ám az automatikus csepegtetés nem okoz gondot, az automatikus sörfőzés sok otthonban teszi ez a választás választhatóvá. és irodák, amelyek gyors koffeinjavítást keresnek. Noha valószínűleg nem lesz képes megszerezni a „tökéletes” főzöt az automatikus csepegtetésből, egy kis know-how-val sokkal jobbat tehet.

Az automatikus csöpögésű kávéfőző praktikus, mivel beállíthatja és elfelejtheti, de az a tény, hogy nem tudja ellenőrizni a hőmérsékletet vagy a vízarányt, mivel a babba önti, azt jelenti, hogy a főzést nem tudja annyira testreszabni, hogy illeszkedjen a szeretet. A jó öncsepp kulcsa az, hogy hagyjon ki minden ostoba trükköt, és tartsa a lehető legalapvetőbbben, kezdve a megfelelő kávébabból és a pörkölésből.

Indítsa el a folyamatot jobbra: egész bab, jó őrlés, szűrt víz és a megfelelő hőmérséklet

Mivel nem tudja ellenőrizni sok olyan változót, amelyek egy csésze kávét jóvá tesznek egy automatikus csepegtetéssel, ezért fontos, hogy a folyamatot megfelelő módon indítsa el. Ez azt jelenti, hogy frissen sült egész babot kapnak, jó őrleményt, friss vizet kapnak, és megpróbálják a hőmérsékletet a lehető legjobban elérni.

Válassza és tárolja a babot

Mivel a csöpögött kávéfőző már kissé hátrányosan érinti az ízeket, nagyon fontos friss babot kapni. Ha elég szerencsés, hogy közel van egy jó helyi pörköltet, érdemes tőle venni a kávét, mert szinte mindig garantáltan friss. A kávé gyorsan elavul, és a folyamat még gyorsabb, ha a babot már őrölték, tehát maradjon egész babral. Ha neked van egy élelmiszerbolt márka, akkor feltétlenül keressen pörkölési dátumot a csomagoláson, így kaphat valami friss iszt.

Ha van helyi pörkölője, ahol közvetlenül babot vásárol, akkor nem szabad megkérdezni, hogy van-e valamilyen kávékeverési javaslat az automatikus csepegtető kávéfőzőhöz. Legalább képesek lesznek arra, hogy olyan sütések felé irányítsák, amelyek jobban tudnak működni egy kis ízvesztéssel. Kedvenc helyi kávézóm közepes sültöt ajánl, mert egy könnyű sütés túl sok ízt veszíthet, a sötét pedig túl erős lesz. .

Szerezd meg a köszörülési jogot a sörfőzési idő felgyorsításához

A kávé ízét és aromáját az extrahálásnak nevezett eljárás során kapja meg, amikor a forró víz áthalad az őrölt babon. Ha ez túl gyorsan történik, a kávé gyenge lesz; ha túl lassan történik, keserű lesz. Ennek sebességét az határozza meg, hogy milyen finom a kávédarálás.

A legtöbb automatikus csöpögő kávéfőzőhöz finom vagy közepes őrleményt szeretne, a kávéfőző által használt szűrő típusától függően. Íme egy becslés arról, hogy milyen finomra kell őrölni:

  • Lapos fenekű szűrők: Közepes (közel a homok textúrájához).
  • Kúp alakú szűrők: Közepes / Finom (Kicsit finomabb, mint a granulált cukor).
  • Állandó arany / műanyag szűrők: közepes.

Lehet, hogy egy kis kísérletbe kerül, hogy megkapja a megfelelő köszörülést. Ha a kávé túl keserű, próbáljon meg durván őrölni. Ha nincs íze, próbáljon meg finomabbra őrölni.

A legtöbb automatikus csöpögésű kávéfőző programozható, de ellenáll annak a vágynak, hogy előző éjjel őrölje meg a kávét, és állítsa be úgy, hogy reggel automatikusan felébresszen. A legjobb kávéfőzést azonnal elkezdeni a bab őrlése után, hogy minden ízét megkapja. .

Használjon megfelelő arányú szűrt vizet

Mivel egy csésze kávé többnyire víz, ezért fontos a víz minősége. Ha olyan helyen él, ahol a csapvíz nem túl jó, akkor használjon szűrt vizet a kávéjához. Gondolhatja, hogy a kávé íze elboríthatja a rossz víz ízét, ám ez nem így van.

Ezenkívül körül kell játszania, és a víz és a kávé arányát meg kell javítania. Általában kb. 1 vagy 2 evőkanál őrölt kávét szeretne hat uncia vízre. Preferenciái eltérőek lehetnek, ezért próbálkozzon különböző összegekkel. Ha jó arányt kap, maradjon vele. Amikor ezt megteszi, futtasson néhány tesztet a sörfőzde „csészevezetékein”, hogy megnézze, hogy valóban hogyan rakódnak össze. A különböző sörfőzők eltérően mérik a poharat, és lehet, hogy nem hat uncia.

Végezzen egy próbafutást a kávéfőző hőmérsékletének emelése érdekében

Ha olyan különösen drogos kávéfőzővel dolgozik, mint amilyet a szállodai szobákban talál, akkor valószínűleg nem főz egy csésze kávét olyan hőmérsékleten, mint amilyennek lennie kellene. A Nemzeti Kávészövetség azt javasolja, hogy a kávét főzzék 195–205 Fahrenheit fok között. A legolcsóbb csepegtető kávéfőzők nem tudnak elég gyorsan felmelegedni ezen a hőmérsékleten, és keserű csésze kávét eredményeznek. Az egyik trükk az alacsony hőmérsékleti problémák megoldására a Budget Travel programból származik:

Hajtsa végre a "kávéfőzőt" próbaverzióval - kávé nélkül - a gép felmelegítéséhez. Öntsük a fűtött vizet vissza a készülékbe, és főzzük a kávét, mint általában. Noha a víz nem éri el a tökéletes melegségi szintet, addig eléggé megdrótolja.

Ez elősegítheti az alacsony fogyasztású kávéfőző megfelelő hőmérséklet elérését, így ez a kávé megfelelő előállításához szükséges. Néhány cseppkávéfőző azonban továbbra is megemeli a hőmérsékletet, még akkor is, amikor az eléri az optimális 195-205 fokot (ami megégetheti a sörfőzést), így a kilométerideje itt változhat. Szerezzen egy hőmérőt, és végezzen néhány tesztet. Ha a gépének folyamatosan vannak problémái az állandó hőmérséklettel, akkor nehéz idő lesz konzisztens eredmények elérésére.

Sörfőzés: Távolítsa el az edényt a fűtőelemről, és tisztítsa meg naponta

Az, hogy egy jó csésze kávét szerezzen be egy automatikus csepegtetőkészülékről, a kávé elkészítése után nem áll meg. Valójában a jó pohár tönkrementésének egyik legegyszerűbb módja az, ha azt a hőelemre ülteti. Miután az edényt megfőzték, tartsa szem előtt a következő két fő lépést:

Távolítsa el az edényt a fűtőelemről

Ha olyan kávéfőzőt használ, mint egy ehhez hasonló üvegkancsó, akkor a legfontosabb lépés az, ha levenné a melegítőlemezt. A melegítőlemez gyakran oka a kávé égésének és keserűségének. A második esetben a kávé főzés befejeződött, engedje be hőkaraffába (mint bármelyik ilyen), és innen tálalja.

Ha egy új kávéfőző piacon van, akkor érdemes belepermetezni egy olyanba, amely közvetlenül egy termikus kancsóba önt, mert nem használják a kávét égő fűtőelemet.

Tisztítsa meg az edényt naponta, az egész rendszert mélyen tisztítsa havonta

A készlet és a csepegtető kávéfőző elfelejtése könnyű, de az egyik mellékhatás az, hogy nehéz megjegyezni, hogy lépést tartson a tisztítással és karbantartással. Ha minden nap kávét készít, akkor fontos, hogy minden nap megtisztítsa és permetezze a kancsóot, mert különben csak egy második íz lesz a tegnapi sörből. A teljes rendszert havonta legalább egyszer ki kell tisztítania, de ha napi italt fogyaszt, akkor hetente egyszer ajánlott. Szerencsére meg tudod csinálni ecettel.

  1. Töltse fel a tartályt 50/50-es ecettel és vízzel.
  2. Futtassa az ecet és a víz keveréket egy főzési cikluson keresztül, ugyanúgy, mint ahogy rendszeresen elkészít egy csésze kávét (olaj nélkül!).
  3. Amikor befejeződik, öntse a keveréket a kancsóból a tartályba, és indítsa újra a folyamatot.
  4. Dobja el a keveréket a kancsóból, és mossa le az edényt szappannal és vízzel.
  5. Futtasson még egy ciklust normál vízzel, hogy öblítse ki a maradék ecetet.

Ha a fent említett fém karafét használja, akkor az is jó ötlet, ha az ecet és a víz keverékét éjszakán át a kancsóban hagyja, hogy eltávolítson minden foltot a belsejéből. A kávéfőző és az edény tisztítása meglepően nagy különbséget okozhat egy csésze minőségében, ezért érdemes lépést tartani vele.

Nem számít, mit csinál, nem kap ugyanazt a teljes ízesítésű kávét egy automatikus csöpögő kávéfőzőtől, mint amit a francia sajtó vagy az AeroPress kínál. Ha azonban a legnagyobb vonzerő az automatikus csepegtetés, a fenti tippek segítenek a lehető legjobb pohár készítésében. Ha szeretné belemerülni a lábujjba a többi kávéfőzési típusba, feltétlenül nézze meg útmutatóunkat. Van néhány saját tippe? Ossza meg őket a megjegyzésekben.